Postada em 20/04/2013 @ 11:27 PM

A cachaça depois do processo da fabricação artesanal, branca, fresca e descansada, está pronta para ser consumida, degustada e apreciada.

As madeiras, Carvalho, Umburana, Jequitibá Rosa, Bálsamo, amendoim, Arariva dentre outras, são utilizadas na forma de dornas, tonéis ou barris para agregar à cachaça, aroma, sabor, perfume, qualidade e tempo, à cachaça originalmente branca e nova. Este amadeiramento que pode ser de um, dois, três ou mais anos, conferem ao líquido, cores, que vai de tonalidades quase verde ao amarelo ouro.

A cachaça armazenada, envelhecida, oriunda do processo artesanal se transforma em uma bebida rica em qualidade. Trás da madeira em que ficou aprisionada; a cor, perfume e sabor. Para os apreciadores, a boa prosa, a amizade, a moda boa ponteada de viola, a lembrança dos amores dos bailes da vida, no churrasco, depois da bola cheia e bola mucha, no presente para o sogro, no presente para o chefe, para contar piadas e vai por ai.

É por isso que eu digo, “ A cachacinha de boa fé, é santa”.